Fredagspasta!

Jag och Pär har runt en tio olika paradrätter som vi äter med jämna mellanrum och mixar upp med nya saker. Denna pasta är en av paradrätterna och en favorit för att den är 1. enkel 2. snabb och 3. svingod. Perfekt alltså som fredagsmiddag när man är trött efter veckan men ändå vill ha nåt extra gött för att fira fredag. Fun fact: det är faktiskt den första maträtt jag nånsin gjorde åt Pär så man kan säga den är lite av vår maträtt :))))

Du behöver:

16522563 10154491296939107 296702518 n

Lök, vitlök, grädde, Aura-ost, röda linser och färsk pasta. Plus ett par grejer till. Linserna kan man byta ut mot champinjoner och det gör jag ibland när jag orkar hacka, meeeen det gjorde jag inte idag.

16506924 10154491296959107 1391005871 n

Koka upp pastavatten samtidigt som du steker den hackade löken och vitlöken på låg värme. När löken är mjuk och glansig häller du på några deciliter grädde, kanske tre...? Och använd snälla inte matlagningsgrädde because det är ingen vits att snåla på fettprocent när det gäller grädde. Eller ost. Speaking of ost - när grödden börjar se lite tjockare ut, smula ner en hel Auraost.

16507004 10154491296954107 1520317257 n

Skölj linserna i ett durkslag tills de slutar skumma. De blir lätt lite mushy om man häller i dem för tidigt i såsen så spara dem till sista minuterna. Använder du champinjoner ska de ner i pannan samtidigt som löken. Jag har även försökt använda bönor till såsen, men överraskande nog är det godare med linser.

16507795 10154491296984107 936105267 n

Samtidigt som linserna goes in klipper du ner en buske persilja. ELLER häller i en näve fryst persilja. Dessa frysta örter har verkligen gjort min matlagning 300% bättre, så himla enkelt att ha hemma. Speciellt fryst koriander är en lifesaver, man älskar ju det, men vem har färska örter hemma hela tiden?! Kanske nån med ett franskt lantkök eller whatevz, men inte jag. Därför är frysta örter = bäst.

16467001 10154491296999107 213830665 n

Koka pastan, gärna en minut eller halv mindre än vad paketet säger - överkokt pasta är det värsta jag vet. Häll av nyss nämnda pasta.

16522976 10154491296979107 1902676992 n

Det sista du gör med såsen är att swirla i en äggula. Det gör såsen sååå mycket krämigare. Men det ska verkligen vara det sista du gör, för du vill inte att gulan ska stelna.

15683136 10154491296944107 1418129171 n

Kan vara bra att servera nåt grönt till det eftersom den här maträtten innehåller noll krisp annars. Jag orakr sällan göra sallad for realz men broccoli är bra, haricot verts är också gott till.

16522761 10154491297004107 1731453076 n

Sen är det bara att äta. Serveras med fördel med fredagscokisen. Det är inte en rätt som gör sig bra på bild, men desto bättre i magen.

Nu tar jag fredag på riktigt. Adios amigos!