Vardag, soppa och nya skott

Nu är vi framme vid min sista officiella jullovsdag, imorgon är det bara vanlig helg och på måndag ska jag tillbaka till jobbet. Riktigt vanligt blir det ju inte ännu, för After Eight där jag jobbar fyller 30 år och det kommer vi ju så klart fira. Om ni inte vet vad After Eight så kan ni googla "jakobstad + bästa stället", hehehe.

Hur som helst, jubileum eller inte, så är kommer vardagen nu. Nytt för i år är att jag kommer jobba 80%, det vill säga ha en dag ledig för skrivande och annat. Ni får gärna komma med knep på hur man lyckas hålla diciplinen när man bara sitter hemma. Torsdagar är det tänkt jag ska producera mästerverk i kubik. Vi får väl se.

Just provade jag ett nytt middagsrecept, något jag gör allt för sällan egentligen - ett till nästan-nyårslöfte? Majs- och ingefärssoppa blev det, precis så där värmande och go som man vill soppor ska vara den här tiden på året. Receptet kommer åter en gång från min bästa blogg för vegemat-inspo, Polichinelle. Som kommentar till receptet kan jag säga att håll dig till den rekommenderade mängden ingefära, speciellt om du använder färsk. Jag använde allt för mycket alltså blev soppan lite trådig. MEN fortfarande riktigt gott.

Vår lilla krukgran (eller vad det nu är för barrträd, kanske nån slags enbuske?) har fått nya ljusgröna skott, lagom till att jag plockade bort glittret ur den. Tycker jag är symboliskt på nåt sätt. Ut med glittret, in med det ljusgröna. I alla fall om man ska tro vissa bloggar. 

Hade väl kanske inte så mycket att komma med idag, men det behöver man ju faktiskt inte ha alla gånger.

Biffbloggen

Idag lyckades jag improvisera fram en helt fantastiskt trevlig lördagsmiddag bestående av gårdagens bulgursallad (bulgur, spenat, feta, paprika, gurka, broccoli, kikärter och cashewnötter), latmansguace och det bästa av allt - riktigt goda, veganska biffar. Som jag alltså IMPROVISERADE *stolt*. 

Jag är mycket bättre på det här med mat nu när vi är två, när jag bodde ensam orkade jag sällan slash aldrig göra ordentlig mat, trots att jag var lika intresserad då som nu. Hur som helst, biffarna var så löjligt enkla att göra att jag tänkte jag måste dela med mig av "receptet".

Två såna här förpackningar. Går säkert bra med andra bönor också.

Två rediga matskedar jordnötssmör.

En lagom skvätt soja. Saltade för övrigt inget mer än så.

Ett par pustar vardera av paprika och persilja.

Skölj bönorna och mixa ner dem till en kornig smet. I med jordnötssmöret, sojan och kryddorna. Hade i en liten skvätt olivolja också kommer jag på nu, men det var så lite att jag är osäker om det räknas. Blanda tills det ser ut ungefär så här.

Forma små söta biffar med händerna och stek dem på hög värme i några minuter. Ät, förslagsvis med fräsch sås. Himla gott och loaded med proteiner och bra fett (om man bryr sig om sånt) så man blir mätt som en boaorm. Kom just på att mina improviserade biffar är ganska långt typ falafel... Oh well. 

Mätt som en boaorm ska jag alltså fortsätta min lördag lugnt med bok och godis. Och näsdukar, för jag har bara läst ~80 sidor av I varje ögonblick är vi fortfarande vid liv och har redan gråtit en gång.

När man lyckas i köket

  Min matlagning här hemma går ganska långt ut på att sondera kylskåpet, hitta saker som håller på att bli gamla och sen kasta ner allt i kastrull/stekpanna och sen servera med nån kolhydrat. Det blir inte alltid jättegott, men igår lyckades jag riktigt bra. OM JAG FÅR SÄGA DET SJÄLV.

Paprikan på bilden är alltså inte med i rätten, eftersom jag tyckte att den inte skulle passa in i smakuniversumet jag byggde. LOOOL, nej, orkade inte hacka ner den. True story.

  Har inget direkt recept, men ungefär så här: 1 morot, 5 blomkålsbuketter, 1 bit vitkål efter behag, 1/2 bit marinerad tofu, 1 litet knippe vårlök. Stek allt detta i sesamolja tills bitarna är mjuka typ. Sleva ner en rågad matsked jordnötssmör, lite soja, lite citronsaft och hot sauce efter behag. Jag spillde i lite vatten också för det blir väldigt stabbot (kan man säga stabbigt på finsvenska? Idk) med jordnötssmöret. Eventuellt skulle det bli gott med kokosmjölk i kom jag just på. Jaja, nästa gång. Servera med ris och klipp över koriander. Den här rätten är ju då vegansk och man inte som jag äter det med en klick gräddfil. Jag faller alltid på målsnöret.

På kvällen träffades vi med Måndagsklubben och idag har jag krapula. Sitter som bäst i soffan och jävlas med Heidi. Hon har mer huvudvärk än jag så då måste jag ju sjunga Chandelier åt henne, det är det bästa kompisar gör.

Low key lördag

Började dagen med att försöka kurera en förkylning jag känner krypandes i mig medelst en stor jävla smoothie. Apelsin, kiwi, spenat och cirka en livsförbrukning ingefära. Matchade omedvetet med avocado-koriandermackor och när jag sen såg mina mentholcigg ligga på bordet föll allt på plats och Insta-magic happend, hehe.

Resten av dagen tänkte jag befinna mig i soffan, läsandes. Har en del tidningar jag inte hunnit läsa under januari och en pinfärsk lokaltidningsprenumeration PLUS nyaste Läckberg som jag i en stund av svårt deckarbegär köpte igår. Tänker inte ens försvara mitt bokval.

Mitt besta reseft

1. Sök efter den där halva påsen wokgrönsaker du vet du har längst bak i frysen.
2. Häll den påsen i het stek/wokpanna tillsammans med en redig skvätt soja och tre krossade vitlöksklyftor. Ät ett knäckebröd om du blir riktigt hungrig och känner att du håller på att dö.
3. Gräv vidare i dina skåp och hitta lämplig proteinkälla. Jag hittade tofu som gick ut igår. *living om the edge*
4. Ner med proteinkällan i pannan.
5. Kanske en burk ananas ner i skiten? Om man är som jag och vänligt inställd till frukt i mat. En burk ananas är också en sån där grej man nästan alltid har långt bak i skåpen. Ammaright?
6. Och nu det roliga: krydda! Jag använde färsk koriander, torkad chili, citrongräs och nån konstig stir fry-krydda jag hittade på Lidl när de hade asiatiskt tema.
7. Strössla sesamfrön på pga snyggare.
8. Instagramma.
9. Ät framför valfri sitcom, t ex 30 rock.

Så här "lagar" jag mat 9/10 gånger här hemma. Slänger ihop sånt jag hittar och hoppas på det bästa. Mat är ett roligt sätt att vara kreativ på, men rätt ofta vill man ju bara bli mätt på ett okej sätt. Är sällan inspirerad till vardags, speciellt dagar när man smyggråtit på jobbtoan två gånger pga pms. HEHE. Angående pms, om ni vill försöka förstå kan ni lyssna på Annika Norlins sommarprat från i år. Hon säger nästan allt jag skulle vilja, men inte orkar, säga.

Världens bästa recept

Alltså jo, jag vet, bilden är inte så inspirerande men här går min plikt som medmänniska och vegetarian före estetiken. Jag MÅSTE nämligen dela med mig av det här receptet, för det är så sjukt enkelt och gott. Vi pratar godaste bullarna du ätit, kött- eller inte. Jag fick receptet av syrran som i sin tur fått det av sin svärmor och jag har gjort vegebullarna två gånger bara den här veckan. alla jag bjudit dem på, två köttätare och en vegetarian har vairt lyriska, så tro mig. Du VILL testa. Jag har använt nån billig (osaltad) nötblandning med hasselnötter, mandel och cashew och emmentalost, men det där gör man som man vill. Jag har också rivit ner en hel lök istället för en halv för lök=gott.

Varsågoda.

Gårdagens smoothie

Jag käkar fortfarande vitaminer i kubik för att hållas frisk i sjuklägret som är mitt jobb. Igår fixade jag godaste smoothien so far; kiwi, svarta vinbär, kokos, lite banan för sötman, linfrön, havtornspulver & yoghurt.

Jag drack den i ett slurk så länge jag tittade på Moulin Rouge. Hade glömt hur mycket jag älskade den filmen för typ tio år(herregud, tio år. Insåg även idag p g a penkkis att det är åtta år sen jag tog studenten. ÅTTA! Det var ju typ igår) sedan, det var under min ökända musikalperiod i livet. Känns för övrigt väldigt konstigt att dricka smoothie och ta selfies på samma gång. Löjligt helt enkelt.

Efteråt blev jag lika pigg som den här fisken. Näe, jag vet inte... Men jag kände mig frisk i alla fall. Nu känner jag mig mest trött och lite krasslig. Ska göra dubbelsats smoothie ASAP.

17. Den bästa osten är ju som vi alla vet…

Älskar all ost hämningslöst så om jag skulle försöka svara på det här skulle mitt huvud antagligen explodera av ansträngningen.

11. Den bästa grönsaken är ju som vi alla vet…

Chips.  

Nä okej, enough med chips-skämten nu. Tomat är väl egentligen en frukt så det är väl uteslutet, men annars skulle jag ha sagt det. Har alltid tomater hemma - de funkar ju liksom till allt. Tomat och svartpeppar är ju det godaste pålägget till exempel. Men tillbaka till grönsakerna då. Jag tror jag säger ROTSAKER. Älskälskälskar rödbetor och kålrötter och palsternackor och batat och morötter och hela fadirullan. Tyvärr är jag allergisk mot morot när den är rå men kokt eller ugnsrostad, mmmmm. Och rödbetor, alltså skulle jag bara få äta en matkombination resten av livet skulle jag ta rödbetor och chevré (skulle ändå ta chips och dipp, LOL).

Nu kom jag visserligen på att majs är skitgott och lök är väl kanske också en grönsak och lök är ju livsnödvändigt. Och spenat! Spenat är bra. Och paprika! Jävlar, vad svår fråga det här var. Alla grönsaker är bra! MVH vegetarianen

PS Okej, alla grönsaker är inte bra, har väldigt svårt för aubergine pga bajskonsistens och ärtor för att de smakar för grönt.

SJUKT jobbig fråga det här alltså.